咨询热线:15043633155 13204401122
吉林省大安市小月食品有限公司欢迎您!!!
联系我们

全国免费咨询热线

如果您有任何疑问请及时与我们联系!
地址:吉林省白城市大安市长虹西路广和街1-1号(长虹街1-12-35)
电话:0436-2913601
手机:15043633155 13204401122
联系人:张经理
新闻资讯
您当前位置:网站首页 > 新闻资讯

东北酸菜与东北人的情节

浏览次数:     时间:2015-09-15 13:27:05
分享到:

    酸菜,没有任何一个土生土长得东北人没吃过,在东北酸菜已经然成为当地饮食的代表食品,同时也融入了当地的文化。每一个东北人都有这样一段儿时记忆,父母们或者是祖辈们在中秋之后就开始计划买一小车的白菜,在入冬之前,将经过日晒之后抹上粗盐码在缸里,最后用石头压在上面。到了冬季,就做成了凉丝丝的一股奇香,正宗,爽快,就是这个味!而在现在的城市中,自己腌酸菜的已经十分稀有了,这项延续了上千年的全民传统,正面临着失传的惨淡局面。年轻人已经不再学习腌渍本领,可是他们和父兄一样,仍然爱吃酸菜,一代又一代人心中的情结。

    以前在东北酸菜有四种主要食法:一曰炖、即汆白肉;二曰炒、酸菜炒肉,渍菜粉;三曰包子、即酸菜包子,用混合烫面与酸菜瘦肉陷的完美组合形成了让人魂牵梦绕的美食,这酸爽,老坛酸菜都被秒成渣。不论在饭店或家里都离不开酸菜。有人说离开酸菜,就不成其东北菜、不能招待客人。足见酸菜在东北人心目中的位置。近年来随着酸菜加工行业的兴起,采用真空包装技术延长了酸菜的保质期,使酸菜由原来只能冬季食用发展到四季都可食用,而且增加了如烤、涮、鱼、大鹅等多种的新组合,新吃法,在挑战着大家的味蕾,说到这,我自己都饿了。并通过小包装酸菜风味包、脱水酸菜粉、减压浓缩酸菜浸膏等酸菜精深加工技术的应用,开发了多种酸菜口味的食品,让东北人的美食走向了其他地区,使酸菜这一古老的食品焕发出新的生机。
 
 
相关链接:长春酸菜厂    白城酸菜厂

上一条:没有了!
地址:吉林省白城市大安市长虹西路广和街1-1号(长虹街1-12-35)    电话:0436-2913601    联系人:张经理
版权所有:吉林省大安市小月食品有限公司
东北酸菜|东北酸菜厂|东北酸菜批发|东北酸菜厂家|吉林省酸菜|吉林省酸菜厂|吉林省酸菜批发|吉林酸菜厂家|长春酸菜|长春酸菜厂|长春酸菜批发|长春酸菜厂家|大安酸菜厂|白城酸菜厂|白城酸菜批发
购乐彩计划软件 大信彩票计划软件 166彩票计划软件 189彩票线路 天成彩票平台 2m彩票投注 博旺彩票官网 千旺彩票计划软件 大星彩票首页 彩70计划软件